Ειδικός προειδοποιεί
Ειδικός προειδοποιεί: Δεν πρέπει να αγοράζετε καρπούζια και πεπόνια αν έχουν ήδη κοπεί έτσι
Μια σχετική προειδοποίηση έρχεται από την Ισπανία και τη διαιτολόγο-διατροφολόγο Duna Nicolau, η οποία μέσω βίντεο στο TikTok εφιστά την προσοχή στους καταναλωτές
Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του δροσερές γεύσεις και φρούτα που κατακλύζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ, με πρωταγωνιστές το καρπούζι και το πεπόνι.
Αν και αποτελούν αγαπημένες επιλογές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και της γλυκιάς τους γεύσης, ο τρόπος πώλησής τους μπορεί να κρύβει έναν σημαντικό –και συχνά αόρατο– κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.
Μια σχετική προειδοποίηση έρχεται από την Ισπανία και τη διαιτολόγο-διατροφολόγο Duna Nicolau, η οποία μέσω βίντεο στο TikTok εφιστά την προσοχή στους καταναλωτές για τα ήδη κομμένα φρούτα που πωλούνται σε φέτες. Όπως εξηγεί, αυτή η φαινομενικά αθώα αγοραστική συνήθεια ενδέχεται να ενέχει σοβαρούς μικροβιολογικούς κινδύνους.
Τα κομμένα φρούτα και η απώλεια της φυσικής προστασίας
Όταν φρούτα όπως το καρπούζι και το πεπόνι κόβονται, χάνουν τη φυσική προστατευτική ασπίδα της φλούδας τους και εκτίθενται σε βακτήρια που μπορεί να υπήρχαν ήδη από τη φάση της καλλιέργειας. Η Nicolau τονίζει ότι η έκθεση του πολτού σε εξωτερικές συνθήκες διευκολύνει τον πολλαπλασιασμό παθογόνων μικροοργανισμών, όπως η Escherichia coli, η Listeria και η Salmonella.
Η κατάσταση γίνεται ακόμη πιο επικίνδυνη όταν τα κομμένα φρούτα παραμένουν εκτός ψυγείου ή δεν αποθηκεύονται στις κατάλληλες θερμοκρασίες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, διακόπτεται η λεγόμενη «ψυκτική αλυσίδα» – ένας κρίσιμος παράγοντας για την ασφάλεια των ευπαθών τροφίμων.
Θερμοκρασία δωματίου: Ιδανικό περιβάλλον για μικρόβια
Η διατήρηση των κομμένων καρπουζιών και πεπονιών σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, ακόμη και για λίγες ώρες, δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων. «Μόλις κοπεί ένα φρούτο, πρέπει να μπει στο ψυγείο», ξεκαθαρίζει η διατροφολόγος, επισημαίνοντας ότι η αδυναμία τήρησης αυτής της συνθήκης μετατρέπει το φρούτο σε εστία μικροβιακής επιμόλυνσης.
Ζήτημα και ο χειρισμός στα καταστήματα
Η Duna Nicolau επισημαίνει ακόμη έναν κρίσιμο παράγοντα: τον τρόπο με τον οποίο γίνεται ο χειρισμός αυτών των φρούτων στα σημεία πώλησης. «Στα σούπερ μάρκετ, δεν μπορούμε να γνωρίζουμε εάν τηρούνται οι κανόνες υγιεινής κατά τη διαδικασία κοπής και έκθεσης των φρούτων», αναφέρει χαρακτηριστικά, εντείνοντας τις ανησυχίες για τη διατροφική ασφάλεια.
Ολόκληρα φρούτα: Η ασφαλέστερη λύση
Για την αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων, η ειδικός συνιστά στους καταναλωτές να επιλέγουν ολόκληρα φρούτα και να τα κόβουν στο σπίτι, υπό κατάλληλες συνθήκες καθαριότητας. Αν και αυτό απαιτεί λίγη παραπάνω προσπάθεια, προσφέρει μεγαλύτερο έλεγχο στη διαδικασία χειρισμού και αποθήκευσης.
Κλείνοντας το βίντεο, η Nicolau απευθύνει ένα ερώτημα που προκαλεί σκέψη: «Θα συνεχίσετε να αγοράζετε κομμένα καρπούζια και πεπόνια ή θα στραφείτε στα ολόκληρα;» – μια ερώτηση που υπενθυμίζει ότι η ευκολία δεν πρέπει να επισκιάζει την ασφάλεια.
Το TikTok ως εργαλείο ενημέρωσης
Η πλατφόρμα του TikTok φαίνεται να αποκτά ολοένα και μεγαλύτερο ρόλο στην ενημέρωση των καταναλωτών, ειδικά σε θέματα διατροφής και υγείας. Βίντεο όπως αυτό της Nicolau αναδεικνύουν κινδύνους που συχνά περνούν απαρατήρητοι, προτρέποντας το κοινό να επανεξετάσει καθημερινές συνήθειες που θεωρούνται ακίνδυνες.
Το καλοκαίρι, λοιπόν, μπορεί να είναι γεμάτο γεύσεις, δροσιά και φρεσκάδα – αλλά και να απαιτεί λίγο περισσότερη προσοχή στις διατροφικές επιλογές. Ένα ολόκληρο καρπούζι ίσως να είναι τελικά πιο ασφαλές από μια έτοιμη φέτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.